こんにちは。hanacoffeeの佐藤です。
GWは楽しめましたか？わたしは仕事でしたが、近場でリフレッシュしました。地元の菜の花畑に行って、青空と一面に広がる黄色い菜の花に癒やされて元気を貰いました。
さて、前回の続きで今回はコーヒー豆の保管方法に関してです。コーヒーには実は大敵がいます。それは【熱・光・酸素・湿気】です。これらを避けなければコーヒーの風味が損なわれてしまいます。コーヒーは粉に挽くと、表面積が増えるので、空気に触れるとどんどん酸化してしまいます。ですので、出来ればコーヒーは豆のままの購入がおすすめですが、グラインダーやミルをお持ちでなければ、1週間位で飲みきれる量の挽いた豆を購入し、空気に触れないように密閉保管をしましょう。保管場所ですが4つの大敵を避け、密閉しキッチンの冷暗所で保管しましょう。
よく間違えてしまいがちなのが、冷蔵庫保管です。コーヒーはよく消臭効果があると言われます。コーヒーを冷蔵庫に保管してしまうと、他の香りを吸収してしまったり、湿気がある場所なのでNGです。ですので、冷蔵庫保管をしていたら正しい保管場所へ移動しましょう。
コーヒーの保管方法や場所を意識しつつ、美味しいコーヒーを楽しんでくださいね。
